Pavasario tonikai
Sveiki visi! Atsisveikindami su šaltais žiemos mėnesiais ir pasitinkant šiltesnius pavasario orus, pats geriausias laikas pradėti galvoti apie būdus, kaip pagerinti savo sveikatą ir gerovę. O koks geresnis būdas tai padaryti, jei ne su gardžiu ir maitinančiu pavasariniu toniku? Yra daugybė nuostabių pavasarinių tonikų receptų, tačiau mano mėgstamiausias yra paprastas imbiero, citrinos ir medaus mišinys. Vos keli gurkšniai šio stipraus mišinio gali padėti pašalinti spūstis, sustiprinti imunitetą ir kovoti su užsitęsusiais peršalimo ar gripo simptomais. Jau nekalbant apie tai, kad tai neįtikėtinai gaivus ir kaip tik tai, ko reikia mūsų kūnams po ilgos žiemos patalpose. Taigi pirmyn ir išbandykite šį puikų pavasarinį toniką. Jūsų kūnas jums padėkos!
Ankstyvieji žalieji augalai
Kas yra Pavasario tonikas ? Nors pavasario lygiadienis gali žymėti pavasario akimirką, pirmųjų žalumynų atsiradimas paverčia jį tikru. Bėgant amžiams žmonės pasitikėjo žaliais augalais, kurie atsiranda sezono pradžioje, kaip tam tikra „detoksikacija“, kuri atgaivina, sustiprina ir pagyvina kūną. Sužinokite daugiau ir peržiūrėkite keletą receptų.
Kas yra pavasario tonikas?
Nors pavasario lygiadienis gali žymėti pavasario akimirką, pirmųjų žalumynų atsiradimas paverčia jį tikru. Pirmieji naujakuriai tvirtai tikėjo tonizuojančiu pavasarinių žalumynų valgymo poveikiu: teigiama, kad jos skatina virškinimą, valo kraują, gydo nuo skorbuto ir pykinimo, kovoja su reumatu ir atbaido inkstų akmenis po ilgos šaltos neveiklumo žiemos.
Turtingi vitaminų ir mineralų pėdsakų, šie valomieji žalumynai ir šaknys buvo paruošti ir gerti ankstyvą pavasarį, tiekdami taip reikalingą maitinimą ir energiją po maistinių medžiagų stokos žiemos. Tonikai taip pat skatino apetitą, kraujotaką ir kūno funkcijas, nes naujakuriai ruošėsi fiziniam ūkio darbui.
Pripažinkime – viskas, kas šviežia ir žalia, neabejotinai buvo puikaus skonio po varginančios kiaulienos ir džiovintų pupelių žiemos!
Pasigaminkite kiaulpienių toniką
Kiaulpienės buvo taip vertinamos, kad buvo auginamos soduose.
Pabandykite naudoti švelnius jaunus lapus salotose, šviežiose arba blanširuotose, kaip mėgo prancūzų ir olandų naujakuriai.
Arba naudokite lapus kaip špinatus arba gaminkite juos į sriubą. (Tie, kurie virdavo kiaulpienių žalumynus vandenyje, dažnai mėgdavo gerti „puodo likkerį“ arba virimo vandenį, kuriame, tiesą sakant, buvo daug vandenyje tirpių vitaminų.)
Ar tu žinai? Kiaulpienes taip pat galima naudoti kaip atpalaiduojantį kūno įtrynimą. Žr. mūsų natūralius vaistus nuo streso ir nerimo.
Vienas įspėjimas. Prieš skindami kiaulpienes įsitikinkite, kad jos nebuvo apdorotos chemikalais. Mūsų veja yra saugi, nes stengiamės joje nenaudoti jokių pesticidų ar trąšų.
Rabarbarų tonikas
Rabarbaras arba pieplantas buvo plačiai vertinamas kaip puikus pavasarinis tonikas, padedantis kraujui ir virškinimo sistemai. Virti ir troškinti rabarbarai ankstyvosiose kulinarijos knygose buvo vadinami „vasariniais vaisiais“.
Pastaba: valgykite tik rabarbarų stiebus. Nevalgykite lapų, nes juose yra daug oksalo rūgšties, kuri didelėmis dozėmis yra toksiška.
Išvirkite rabarbarus ir skanaukite kaip sriubą (su saldikliu). Rabarbarai taip pat skanūs konservuose, pudinguose ir pyraguose.
(Rabarbarų receptus žiūrėkite čia.)
( Rabarbarų sodinimo vadovą rasite čia. )
Sassafras arbata
Ankstyvas pavasaris reiškia, kad laikas gaminti Sassafras arbatą! Senovėje šis populiarus pavasarinis tonikas buvo gaminamas kartu virinant kekes saldusis papartis, sarsaparilla, žiemkentė ir sasafras su vandeniu.
Vaizdas: Sassafras lapai
Arba galite tiesiog išvirti sassafras šaknį.
Sasafros sodinukai buvo pirmaujantis medis ir vis dar paplitęs, ypač laukų pakraščiuose. Pastaba: kaip ir su visais laukiniais augalais, būtinai gaukite pagalbos, jei jums reikia medžių identifikavimo, pvz., „Audubon Society Field Guide“.
Sassafras šaknys iškasamos, džiovinamos kelias dienas ir supjaustomos dviejų colių gabalėliais.. (Pusė galono arbatos jums reikia maždaug pėdos šaknų.)Lapai taip pat džiovinami. Užvirus nuovirą ir pavirus 15 minnusausinti ir pasaldinti cukrumi pagal skonį. Sassafras arbata vis dar populiari ir šiandien.
Pastaba: jei radote šiuos augalus gamtoje, įsitikinkite, kad jums leidžiama legaliai kasti šaknis. Jei gaminate šiuos tonikus nuryti, pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu, kad juos gamintumėte saugiai. Pavyzdžiui, sassafras gali būti toksiškas dideliais kiekiais, todėl negerkite didžiulių kiekių ištisus metus!
Jei gaminate ar geriate pavasarinius tonikus arba turite klausimų, pasidalinkite žemiau!
Natūralios priemonės Maisto gaminimas ir receptai Laukinių gėlių pavasaris